Deli Keto.LowCarb/ 13. 4. 2022/

Vajíčková pomazánka

Po rybičkové a česnekové je vajíčková naše třetí nejoblíbenější pomazánka 🙂 A hodit se bude zejména teď, když se blíží Velikonoce. Vajíčková pomazánka je totiž jedním ze způsobů jak příjemně zužitkovat vykoledovaná vejce. Nezapomínejte ale ani přes rok, protože chutná vážně skvěle 😉

Náročnost a porce:

Porce: cca 300 g pomazánky

Časová náročnost: jen pár minutek a je hotovo

Ingredience:

POMAZÁNKA:

• 4 vejce

• 100 g lučiny (kostka)

• 40 g másla

• 10 g jemně strouhaného parmazánu

• 1 lžíce majonézy

• 1 lžička plnotučné hořčice

• medvědí česnek (asi 6 listů)

• 1 šalotka

• sůl, pepř, červená mletá paprika

SERVÍROVÁNÍ:

• ředkvička, rajče, paprika – podle chuti

• čerstvé klíčky

• křupavé pečivo

Postup:

POMAZÁNKA

Vajíčka si uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Poté je nožem přepůlíme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky si nastrouháme na jemném struhadle.

Máslo si necháme povolit v pokojové teplotě a poté ho ručním šlehačem vyšleháme s vaječným žloutky. Přidáme lučinu a znovu zašleháme. Následuje koření a lžíce majonézy, která nám zjemní konzistenci pomazánky. Poté do pomazánky zamícháme i nastrouhané bílky a parmazán.

Šalotku i listy medvědího česneku si nakrájíme nadrobno a jako poslední je zamícháme do pomazánky. Ochutnáme a případně ještě doladíme solí a pepřem.

Pomazánku necháme uležet v lednici (díky tomu i trochu ztuhne) a poté podáváme na křupaném pečivu. Ozdobíme např. ředkvičkou, rajčetem nebo paprikou a čerstvými klíčky.

Vajíčková pomazánka

vajíčková pomazánka