Jedna z těch potravin, která má údajně supervlastnosti. Jedno z těch slov, u kterých ze začátku váháte s výslovností 🙂
Matcha – to jsou velmi jemně namleté lístky japonského zeleného čaje. Plantáže s čajovníky, ze kterých se tyto lístky sklízí, jsou na poslední 4 týdny před sklizní zastíněny, aby si lístky zachovaly svou sytou smaragdovou barvu.
I přesto, že je matcha tea čaj, tak jsem se s ním úplně poprvé v životě setkala ve formě čokolády. A jakmile se mi rozplynula na jazyku, tak jsem věděla, že to nebylo naposledy, co jsme se já a matcha potkaly 🙂
Popravdě musím říct – že v podobě nápoje chutná matcha jinak než v té čokoládě 🙂 A pokud právě proto čistý čaj nedáváte, tak pro vás bude příjemnější varianta matcha latte (s mlékem místo vody). Pokud jde o ten klasický čaj, pak já preferuji jeho studenou verzi více než tu teplou. A pozor, pokud máte citlivější trávení, nemusí vám udělat dobře, když si ho dáte na lačno.
Matcha tea si můžete připravit klasicky pomocí bambusové lžicky k nabírání čaje (časaku), speciální bambusové metličky ke šlehání (časen) a mističky na přípravu (čavan). Nebo existuje také „moderní“ způsob, který zvládne každý, a pokud tedy oželíte ten klasický rituál přípravy matcha tea, pak máte čaj připravený v okamžiku. Porci matcha a vodu jednoduše promícháte v shakeru nebo vlastně v jakékoliv plastové láhvi.
S Matcha tea můžete ale ve své kuchyni kouzlit i daleko víc. Zkuste ho třeba přimíchat do chia pudingu. Nebo třeba banánová matcha zmrzlina je fakt skvělá! Rychlý recept najdete na konci tohoto článku 🙂
Já si Matchu kupuju pravidelně na MatchaTea.cz. E-shop je spolehlivý a krámek v Holešovicích krásně voní 🙂 A kromě klasického čaje a krásných shakerů, tam najdete právě i tu matcha čokoládu, sušenky, kaše,… a taky kosmetiku, jakože matcha kosmetiku! 🙂 Matcha balzám na rty je naprosto mmm 🙂
Jinak matcha tea je už poměrně rozšířený produkt, takže ho najdete i v dalších obchodech.
Banánová Matcha zmrzlina
Banán si nakrájíme na kousky a dáme na hodinku zmrazit – nemusí být promrzlý úplně na kost. Do mixéru pak kromě zmraženého banánu přidáme ještě něco smetany na šlehání nebo mléka (přilévejte postupně, sami uvidíte, jaká konzistence vám bude vyhovovat), porci Matcha tea, sladilo / nebo med / nebo cukr / anebo kondenzované mléko – no a zmixujeme do hladka!
